ダッチオーブン簡単レシピ

ユニフレームのダッチオーブンで作った簡単な素材別の料理レシピと、日々のお手入れ方法などを紹介。

*

ちびパンで作るアサリの酒蒸し

   

潮干狩り後のお楽しみ

アサリの酒蒸し

潮干狩りで採った貝類を酒蒸しに!
アサリ、マテ貝、バカ貝、カガミ貝など一緒に入れてみました。
バカ貝は下処理の砂抜きをしてから入れてます。

材料

アサリ 料理酒 サラダ油 ショウガ ニンニク 醤油

レシピ

1)貝類はしっかり砂抜きしておく。
2)砂抜きしたアサリをザルに上げて殻をこすり合わせるように洗う。
アサリを洗う
3)ちびパンに油を引いて、ショウガとニンニクで香りをつける。
4)洗ったアサリを入れて少し強めの火で炒める。
5)貝の殻が開いてきたら底から少し溜まるぐらい酒を入れてリッドをして弱火で5分蒸し焼きに。
6)リッドを開け、仕上げに醤油をかけ回して炒めたら完成。
酒蒸しの仕上げ

【 感想 】

潮干狩りで採った貝は砂抜きに時間がかかりますが、調理は手軽でかなり美味しいです(^^)
バカ貝は別の鍋で茹でて殻を外し、流水で砂を綺麗に流しておきます。
酒蒸しにはリッドを開けて醤油をかけ回す時に一緒に入れました。
アオヤギと言う寿司ネタだけあってかなり美味しいです。
マテ貝も酒蒸しで美味しく仕上がりました。
初夏の風物詩潮干狩りを楽しんだ後は酒蒸しを堪能して下さい。

 - ちびパンレシピ , ,

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


  関連記事

ちびパンでささみ塩コショウ焼き

ちびパンでおかず一品 ちびパンは1人分の昼食を作るときに便利ですね。 パサパサの …

ちびパンで味付け牛バラにんにくの芽炒め

そのまま炒めるだけ! よくスーパーで売っている味付きの食材。 今回は牛ばらカルビ …

ちびパンでアヒージョ:エビとイカ

シーフードミックスでお手軽に 冷凍のシーフードミックスを使ってアヒージョ! 今回 …

ちびパンで作る鶏なんこつの塩焼きと醤油風味

なんこつの部位で味分け コリコリと食感の良い軟骨。 今回は鶏の軟骨、ヤゲンと膝の …

タコとエリンギのアヒージョ

アヒージョはちびパンに最適料理 冷蔵庫にたこ焼きの余りのタコとエリンギがあったの …

ちびパンで鶏胸肉を蒸し焼き

胸肉を柔らかく仕上げる 鶏の胸肉を早く柔らかく仕上げるのにちびパンのリッドは不可 …

ちびパンで鶏ハラミ塩焼き

珍しい鶏のハラミ 鶏のハラミがスーパーで売ってるのは珍しいのですが、陳列されてい …

ちびパンで鶏皮塩コショウ焼き

ちびパン酒のアテシリーズ ちびパンで作る簡単な酒のアテシリーズ。 鶏皮の塩コショ …

ちびパンで鶏もも肉塩コショウ焼き

リッドを使って火の通りを完璧に スーパーで売っている鶏もも肉の骨無しを買って調理 …

ちびパンで牛ホルモン塩焼き

シマチョウとアカセンを塩焼きに 牛ホルモンのシマチョウ(テッチャン)とアカセンを …