ダッチオーブン簡単レシピ

ユニフレームのダッチオーブンで作った簡単な素材別の料理レシピと、日々のお手入れ方法などを紹介。

*

ちびパンで牛ホルモン塩焼き

   

シマチョウとアカセンを塩焼きに

牛ホルモン塩焼き

牛ホルモンのシマチョウ(テッチャン)とアカセンをちびパンで塩焼きにして、仕上げにレモン汁でサッパリと。
コリコリの食感とシンプルな塩味、ビールが止まりません(^^)

【材料】

シマチョウ アカセン 塩 黒コショウ 酒 醤油 レモン汁

【レシピ】

1)食材のホルモンに塩コショウする。
2)1)と酒を少々ちびパンに入れて中火で炒め、酒が沸騰したら弱火に。
ホルモンを炒める
3)リッドをして弱火で5分蒸し焼きに。
4)リッドを開け、余分な油はキッチンペーパーなどで吸い取る。
5)お好みで醤油を少し入れてかきまわし、仕上げにレモン汁をふって完成。

【感想】

スーパーで売ってるパックを購入したので下処理無しで調理。
今回はアカセンとシマチョウで作りましたが、コリコリ、ウルテ、ハチノスなどのホルモンを入れても美味しいです。
肉屋さんで売っているミックスホルモンなんかも安くて良さそう。
お掃除済みのホルモンは冷凍してキャンプ場へ持って行くと活躍します。
これを具にしたホルモン焼きそばなんかも美味しいですよ。

 - ちびパンレシピ , , , ,

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


  関連記事

ちびパンで作る塩ダレホルモン炒め

さっぱり塩ダレ スーパーで売っている味付き食材シリーズ( ´艸`) 今回はさっぱ …

ちびパンでささみ塩コショウ焼き

ちびパンでおかず一品 ちびパンは1人分の昼食を作るときに便利ですね。 パサパサの …

ちびパンで味付け牛バラにんにくの芽炒め

そのまま炒めるだけ! よくスーパーで売っている味付きの食材。 今回は牛ばらカルビ …

ちびパンで鶏胸肉を蒸し焼き

胸肉を柔らかく仕上げる 鶏の胸肉を早く柔らかく仕上げるのにちびパンのリッドは不可 …

ちびパンでアヒージョ:エビとイカ

シーフードミックスでお手軽に 冷凍のシーフードミックスを使ってアヒージョ! 今回 …

ちびパンで鶏ハラミ塩焼き

珍しい鶏のハラミ 鶏のハラミがスーパーで売ってるのは珍しいのですが、陳列されてい …

タコとエリンギのアヒージョ

アヒージョはちびパンに最適料理 冷蔵庫にたこ焼きの余りのタコとエリンギがあったの …

豚ホルモンが美味しい味噌とんちゃん

名古屋風に赤味噌仕立て 名古屋名物の味噌とんちゃんをちびパンで作ってみました。 …

牡蠣のアヒージョ

新鮮な牡蠣を使ったアヒージョ! ちびパンアヒージョシリーズ。今回は牡蠣でございま …

ちびパンで作る鶏なんこつの塩焼きと醤油風味

なんこつの部位で味分け コリコリと食感の良い軟骨。 今回は鶏の軟骨、ヤゲンと膝の …