ダッチオーブン簡単レシピ

ユニフレームのダッチオーブンで作った簡単な素材別の料理レシピと、日々のお手入れ方法などを紹介。

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牡蠣のアヒージョ

   

新鮮な牡蠣を使ったアヒージョ!

牡蠣のアヒージョ

ちびパンアヒージョシリーズ。今回は牡蠣でございます。
赤穂産の新鮮な牡蠣をもらったので、お鍋と共にアヒージョを作ってみました。
大粒ですが、ちびパンでも20粒ほど入ります。
ここでも市販の素が役に立ちます。

材料

牡蠣(生食・過熱問わず) アヒージョの素 オリーブオイル
アヒージョの素

レシピ

1)牡蠣をザルに上げ、キッチンペーパーなどで水気を取ります。
牡蠣の水気を取る
2)加熱前にアヒージョの素、オリーブオイル、牡蠣を入れて混ぜ合わせる。
3)ちびパンを中火にかけ、ちびパンを熱しながらしばらく煮込む。
4)リッドをし、弱火で5分蒸し焼きにする。
5)リッドを外し、水気が飛ぶまで中火で煮込んだら完成。
牡蠣のアヒージョ

【 感想 】

牡蠣が苦手な人は鍋だとダメだけど、アヒージョだと食べれる人もいますね。
ガーリックと香辛料で牡蠣の生臭さが気にならなくなります。
加熱することで身が引き締まり、プリっとした食感がたまりません(^^)
ちびパンサイズでも結構な量が作れます。
ワインのお供に是非お試しを。

 - ちびパンレシピ

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