ダッチオーブン簡単レシピ

ユニフレームのダッチオーブンで作った簡単な素材別の料理レシピと、日々のお手入れ方法などを紹介。

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ちびパンで鶏皮塩コショウ焼き

   

ちびパン酒のアテシリーズ

ちびパンで作る簡単な酒のアテシリーズ。
鶏皮の塩コショウ焼きでございます。

鶏皮塩焼き

鶏皮自身から出る油で蒸し焼きに。
リッドがあると油が飛び散らなくて便利です。

【材料】

鶏皮 塩コショウ

【レシピ】

1)鶏皮に塩コショウを振る。
2)ダッチオーブンは常温のままで鶏皮を並べる。
鶏皮を並べる
3)弱火でじわじわと皮の油を出す。
4)片面ずつ焦げ付きに注意しながらゆっくりと弱火で焼きます。
5)表面がある程度焼けたらリッドをして3分ほど蒸し焼きに。
鶏皮焼き中
6)片面が焼けたらひっくり返してまた蓋をして蒸し焼きに。
7)蓋を開けてたまっている油をキッチンペーパーなどでふき取る。
油をふき取る
8)完全に火が通ったら完成。

【感想】

リッドがあると油が飛び散らなくて良いです。
何と言っても鶏皮は安い!
塩コショウだけでシンプルに食べるのが美味しいと思います。
酒のアテにピッタリです。

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