ダッチオーブン簡単レシピ

ユニフレームのダッチオーブンで作った簡単な素材別の料理レシピと、日々のお手入れ方法などを紹介。

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ケンタッキー風フライドチキン

   

ケンタッキー風フライドチキン

ダッチオーブンで作るケンタッキー風フライドチキン。
少ない油でもダッチオーブンならカラっと揚がってジューシーな仕上がりに!

10インチダッチオーブンディープを使用。熱源は下火のみ。

材料

鶏手羽元 小麦粉 牛乳 塩 黒コショウ パプリカ ナツメグ タイム

レシピ

1)鶏肉を牛乳に漬けて30分ほど置く。
2)小麦粉に黒コショウ、パプリカ、タイムをお好みで入れ、塩大さじ1を加えて袋に入れる。
3)牛乳から鶏肉を取り出し、2)の袋へ入れてよく振って混ぜる。
小麦粉と香辛料を混ぜたあと
4)ダッチオーブンの底から1cmほど油を入れて熱する。
5)油が温まったら鶏肉を入れて蓋をして弱火で10分蒸し揚げにする。
蒸し揚げに
6)10分経ったら蓋を開けて鶏肉をひっくり返して再び10分蒸し焼きに。
7)両面が綺麗に色付いたら蓋を開け、そのまま2~3分揚げて水気を飛ばしてカラっと仕上げる。
蒸し焼き終了

【感想】

ダッチオーブンならではの蒸し揚げで油が少なくて済みます^^
衣の感じがケンタッキーフライドチキンに似ていて美味しかったです。
子供も好きな味ですね~。
パプリカ、タイム、ナツメグ、黒コショウなど香辛料の量はお好みですが、ここに少しカレー粉を足しても美味しそうです。
ビールに合いますよ!

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