ダッチオーブン簡単レシピ

ユニフレームのダッチオーブンで作った簡単な素材別の料理レシピと、日々のお手入れ方法などを紹介。

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ダッチオーブンで作る豚ヒレカツ

   

サクサクの衣とジューシーな豚肉

豚ヒレカツ

ダッチオーブンで揚げ物を作ると油が少なく済んで助かります。
蒸し揚げにすることで肉が柔らかく仕上がり、衣はサクっと良い食感(^^)
ビールがどんどん進む一品です。

10インチダッチパンを使用。熱源は下火のみ。

材料

豚ヒレ肉 塩 コショウ 卵 小麦粉 パン粉 揚げ油

レシピ

1)豚ヒレ肉を食べやすい大きさに切る。(今回は一口大に切りました。)
2)ヒレ肉に塩コショウして下味をつけておく。
3)卵を溶いてヒレ肉につけ、順に小麦粉、パン粉をつける。
揚げる前
4)ダッチオーブンに豚肉がひたひたになる程度に油を引き、熱する。
5)油の温度が上がったら中火にし、豚肉を入れて片面ずつ揚げる。
豚肉を揚げる
6)両面に色目が付いたら弱火にし、蓋をして5分蒸し揚げに。
7)蓋を開けて仕上げに少し火を強めて熱し、水分を飛ばしたら完成。
8)揚げ終わったら油を切って下さい。
油を切る

【 感想 】

下準備して行くとキャンプ場では揚げるだけの簡単料理。
塩で食べても良し、ソースで食べても良しで、衣がサクサクして美味しいです(^^)
仕上げに水分を飛ばす事と、油を切っておく事で衣がサクサクに仕上がります。
一口大に切っておくと子供も食べやすく、キャンプの時にちょっと小腹が空いた時にナゲット感覚で良いおやつになります。
パンに挟んでも美味しいですよ(^^)

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