ダッチオーブン簡単レシピ

ユニフレームのダッチオーブンで作った簡単な素材別の料理レシピと、日々のお手入れ方法などを紹介。

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マスタードソースのポークソテー

   

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生クリームを使った濃厚なマスタードソースのポークソテー!
粒マスタードのピリっとした風味はジューシーな豚肉にぴったりです。

10インチダッチパン使用。下火のみでOKです。

【材料】

ポークソテー用の豚肉 生クリーム 白ワイン 粒マスタード 醤油 塩コショウ
つけあわせの野菜(ほうれん草、しめじ)

【レシピ】

1)豚肉に塩コショウで下味をつける。
2)ダッチオーブンに油をひき、焦げ目がつくまで中火で焼く。
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3)片面に焦げ目が付いたら裏返し、少し焼いたら蓋をして弱火で約5分蒸し焼きに。
4)焼きあがった豚肉をダッチオーブンから取り出し、つけあわせの野菜をそのまま入れて醤油を加えて炒め、火が通ったら取り出す。
5)残った油に生クリーム、白ワイン少々、粒マスタードを入れて少し煮立たる。
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6)出来上がったソースをポークソテーにかけて完成。

【感想】

基本は豚肉を焼くだけの簡単レシピですが、いつもと一味違ったソースは好評間違いなし!
生クリームはヘルシーな豆乳でも代用OK。
ダッチオーブン独特の蒸し焼きポークは柔らかくて食べやすいです。

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