ダッチオーブン簡単レシピ

ユニフレームのダッチオーブンで作った簡単な素材別の料理レシピと、日々のお手入れ方法などを紹介。

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シーフードミックスを使った簡単で美味しい海鮮ピラフ

   

シーフードミックスを使ってお手軽に!

海鮮ピラフ

市販の冷凍シーフードミックスを使った簡単海鮮ピラフ!
ダッチオーブンでお米を炊くと羽釜で炊いたような仕上がり、ご飯がより一層美味しく感じます。

10インチダッチパン使用。熱源は下火のみ。

材料

米2合に対し…
水350cc バター15g 塩コショウ適量 
スティックコンソメ1本(キューブでも可) バター少々
タマネギ半分 冷凍シーフードミックス適量 茹でコーン適量

レシピ

1)米を洗って30分ほど水にさらしておく。
2)玉ねぎをみじん切りにしておく。
3)ダッチオーブンに少し油をひき、タマネギが焦げないよう炒める。
タマネギを炒める
4)タマネギが透明になったらバターを適量入れ、水にさらしていたお米をいれて炒めます。(※火が強いと焦げ付くので注意!)
米を炒める
5)お米に透明感が出るまで炒めたら水を加えてひと煮立ちさせ、スティックコンソメ1本、シーフードミックス、茹でコーンを入れ、軽く塩コショウしてかき混ぜる。
シーフードを入れる
6)かき混ぜたら蓋をして湯気が出るまで強火、湯気が出て蓋から噴出したら弱火にして20分炊き込みます。
7)20分後、ダッチオーブンを火から離して10分間蓋を開けずに放置。
8)10分後、蓋を開けてよくかき混ぜたら完成。

【感想】

やはり鉄鍋のダッチオーブンでお米を炊くと美味しいです(^^)
今回はキャンプで作ったので、ご飯を炊いている間にダッチオーブンの蓋の上でウィンナーを炒め、その後に目玉焼きを作って添えました。
海鮮ピラフと目玉焼き

冷凍のシーフードミックスは何でも使えて便利です!

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