ダッチオーブン簡単レシピ

ユニフレームのダッチオーブンで作った簡単な素材別の料理レシピと、日々のお手入れ方法などを紹介。

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とろ~りあんが美味しいカブの肉詰め

   

カブの肉詰め

ダッチオーブンでやわらかく煮込んだカブはとろけるウマさ!ジューシーな鶏ひき肉と、煮汁のあんがとろりとして食欲をそそります。

10インチダッチパン使用。熱源は下火のみ。

材料

カブ<6個
たね<鶏ひき肉150gほど ごぼう ネギ 溶きたまご 塩コショウ 片栗粉
煮汁<だし汁2カップ 醤油 みりん 生姜汁 塩 水溶き片栗粉

レシピ

1)カブの皮をむき、茎のほうを少し多めに切って1/3ほど中身をくり抜く。
2)切ったカブを水にさらしておく。
カブを漬けておく
3)ごぼうを笹がきにし、鶏ひき肉、ネギ、溶きたまご1/2をボウルに入れて、塩コショウと片栗粉を入れて混ぜ合わせる。
4)カブのくり抜いた部分に片栗粉をまぶし、3)のたねを入れる。
カブに肉を詰める
5)ダッチオーブンにだし汁2カップ、醤油大さじ2、みりん大さじ2、塩適量入れてひと煮立ちさせてからカブを入れる。
ダッチオーブンで煮る
6)時々煮汁をかけ回しながら、軟らかくなるまで蓋をして弱火で30~40分煮る。
7)カブが煮えたら皿に取り出し、残った煮汁に水溶き片栗粉と生姜汁を加えてあんを作り、カブにかけて完成。

【感想】

ダッチオーブン付属のレシピ集を参考にしました。
とろとろでほくほく、生姜入りのあんで体が温まります(*^^*)
寒い時期にはピッタリの料理。冬キャンプで大活躍することでしょう。
これもたねさえ作れば煮るだけの簡単料理。
子供達と一緒にたね作りも楽しいかもしれませんね。

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