簡単キャンプ飯

ダッチオーブン、ちびパン、メスティンで作るキャンプ飯のレシピを掲載。

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キャメロンズ ミニスモーカーで燻製作り

      2020/07/01

家庭でも使えるコンパクトなスモーカー

キャメロンズミニスモーカー

今まで燻製はダッチオーブンでやっていましたが、家だと手入れや出し入れが面倒なのでコンパクトなスモーカーを探していました。

スノーピークのコンパクトスモーカーと悩んだ末にキャメロンズのミニスモーカーを購入。
決め手はコンパクトさ。スノピのは少し大きすぎるかな。

ラージメスティンをそのまま大きくしたような形。
付属でヒッコリーのウッドチップが入っていました。

ヒッコリーのウッドチップ

家庭のコンロでも作れますが、蓋がスライド式なので隣に鍋などあると引き出しにくいのが難点。
ここはかぶせるだけのスノピコンパクトスモーカーに分があり。

コンロに置く

換気扇の下だと燻製の匂いも気にならない。
付属のヒッコリーチップで買ってきたベーコンとウインナーを燻してみました。

ベーコンを燻す

ベーコンブロックを適当に切り、キッチンペーパーで拭いて軽く扇風機で水気を飛ばしてから燻します。
ウインナーはそのまま乗せました。

ベーコンとウインナーの燻製

良い色です。
肉の脂などが落ちても受け皿があるのでチップが濡れません。
蓋がスライド式なので素材の水気をしっかり取っておかないと、開けるときに蓋についた水滴が落ちそうです。

お手軽な熱燻ならすぐに作れてお酒のアテに。
ベーコンやウインナーの他にチーズや干物、ナッツ類なども良さそう。
これからこいつでお手軽燻製メニューを色々試したいと思います(^^)

 - アウトドアツール

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