キャメロンズ ミニスモーカーで燻製作り

家庭でも使えるコンパクトなスモーカー

今まで燻製はダッチオーブンでやっていましたが、家だと手入れや出し入れが面倒なのでコンパクトなスモーカーを探していました。

スノーピークのコンパクトスモーカーと悩んだ末にキャメロンズのミニスモーカーを購入。
決め手はコンパクトさ。スノピのは少し大きすぎるかな。

ラージメスティンをそのまま大きくしたような形。
付属でヒッコリーのウッドチップが入っていました。

家庭のコンロでも作れますが、蓋がスライド式なので隣に鍋などあると引き出しにくいのが難点。
ここはかぶせるだけのスノピコンパクトスモーカーに分があり。

換気扇の下だと燻製の匂いも気にならない。
付属のヒッコリーチップで買ってきたベーコンとウインナーを燻してみました。

ベーコンブロックを適当に切り、キッチンペーパーで拭いて軽く扇風機で水気を飛ばしてから燻します。
ウインナーはそのまま乗せました。

良い色です。
肉の脂などが落ちても受け皿があるのでチップが濡れません。
蓋がスライド式なので素材の水気をしっかり取っておかないと、開けるときに蓋についた水滴が落ちそうです。

お手軽な熱燻ならすぐに作れてお酒のアテに。
ベーコンやウインナーの他にチーズや干物、ナッツ類なども良さそう。
これからこいつでお手軽燻製メニューを色々試したいと思います（＾＾）