ダッチオーブン アウトドア簡単レシピ

ユニフレームのダッチオーブンで作った簡単なレシピや、ちびパン、メスティンなどアウトドアで役立つレシピなどを掲載。

*

ちびパンで作るアサリの酒蒸し

   

潮干狩り後のお楽しみ

アサリの酒蒸し

潮干狩りで採った貝類を酒蒸しに!
アサリ、マテ貝、バカ貝、カガミ貝など一緒に入れてみました。
バカ貝は下処理の砂抜きをしてから入れてます。

材料

アサリ 料理酒 サラダ油 ショウガ ニンニク 醤油

レシピ

1)貝類はしっかり砂抜きしておく。
2)砂抜きしたアサリをザルに上げて殻をこすり合わせるように洗う。
アサリを洗う
3)ちびパンに油を引いて、ショウガとニンニクで香りをつける。
4)洗ったアサリを入れて少し強めの火で炒める。
5)貝の殻が開いてきたら底から少し溜まるぐらい酒を入れてリッドをして弱火で5分蒸し焼きに。
6)リッドを開け、仕上げに醤油をかけ回して炒めたら完成。
酒蒸しの仕上げ

【 感想 】

潮干狩りで採った貝は砂抜きに時間がかかりますが、調理は手軽でかなり美味しいです(^^)
バカ貝は別の鍋で茹でて殻を外し、流水で砂を綺麗に流しておきます。
酒蒸しにはリッドを開けて醤油をかけ回す時に一緒に入れました。
アオヤギと言う寿司ネタだけあってかなり美味しいです。
マテ貝も酒蒸しで美味しく仕上がりました。
初夏の風物詩潮干狩りを楽しんだ後は酒蒸しを堪能して下さい。

 - ちびパンレシピ , ,

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


  関連記事

シンプルだけど美味しいネギージョ

白ネギだけのアヒージョ ちびパンで簡単なアテシリーズ。 白ネギだけを使ったアヒー …

お手軽!赤ウィンナーチーズ乗せ焼き

キャンプ場でも簡単に作れるアテ ちびパンで作れる簡単なお酒のアテシリーズ。 根強 …

ちびパンで鶏ハラミ塩焼き

珍しい鶏のハラミ 鶏のハラミがスーパーで売ってるのは珍しいのですが、陳列されてい …

ちびパンで鶏もつ玉ひもを煮る

鶏もつは下処理が大事 お酒のアテに丁度良い鶏もつは、丁寧な下処理をする事で臭みが …

ちびパンで鶏皮塩コショウ焼き

ちびパン酒のアテシリーズ ちびパンで作る簡単な酒のアテシリーズ。 鶏皮の塩コショ …

豚ホルモンが美味しい味噌とんちゃん

名古屋風に赤味噌仕立て 名古屋名物の味噌とんちゃんをちびパンで作ってみました。 …

ちびパンで作る塩ダレホルモン炒め

さっぱり塩ダレ スーパーで売っている味付き食材シリーズ( ´艸`) 今回はさっぱ …

ちびパンで鶏胸肉を蒸し焼き

胸肉を柔らかく仕上げる 鶏の胸肉を早く柔らかく仕上げるのにちびパンのリッドは不可 …

ちびパンで牛ホルモン塩焼き

シマチョウとアカセンを塩焼きに 牛ホルモンのシマチョウ(テッチャン)とアカセンを …

タコとエリンギのアヒージョ

アヒージョはちびパンに最適料理 冷蔵庫にたこ焼きの余りのタコとエリンギがあったの …