ちびパンでアヒージョ:エビとイカ
シーフードミックスでお手軽に
冷凍のシーフードミックスを使ってアヒージョ!
今回はエビイカのミックスで試してみました。
エビはプリプリでイカはもっちり美味しかったです(^^)
【 材料 】
冷凍シーフードミックス(エビイカミックス) オリーブオイル50ml
塩 コショウ 赤唐辛子 ニンニク
【 レシピ 】
1)解凍したシーフードミックスをキッチンペーパーなどで水気をふき取る。
2)ちびパンにオリーブオイル50ml入れ、塩、コショウ、ニンニクのみじん切り、赤唐辛子を入れて混ぜ合わせる。
3)水気を取ったエビとイカを入れて混ぜてから火をつける。
4)最初中火で熱し、リッドをして弱火で約5分ほど熱する。
5)リッドを開けて少し火を強めて沸騰させ、水分を飛ばしたら完成。
【 感想 】
食材がどこでも手に入り、簡単に作れて便利です。
今回はエビイカのミックスだったので小さめのエビでしたが、エビはだいぶ縮むので大きめのやつが良いですね。
もちろん生のむきエビでもOK!
最初のオリーブオイルにはパセリやオレガノなどお好みで。
食べ終えてダッチパンに残ったオリーブオイルをパスタと絡めたて食べたら美味しかったです(^^)
パンに浸すのもアリかも。
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