牡蠣のアヒージョ

新鮮な牡蠣を使ったアヒージョ！

ちびパンアヒージョシリーズ。今回は牡蠣でございます。
赤穂産の新鮮な牡蠣をもらったので、お鍋と共にアヒージョを作ってみました。
大粒ですが、ちびパンでも20粒ほど入ります。
ここでも市販の素が役に立ちます。

【 材料 】

牡蠣（生食・過熱問わず）　アヒージョの素　オリーブオイル

【 レシピ 】

1）牡蠣をザルに上げ、キッチンペーパーなどで水気を取ります。

2）加熱前にアヒージョの素、オリーブオイル、牡蠣を入れて混ぜ合わせる。
3）ちびパンを中火にかけ、ちびパンを熱しながらしばらく煮込む。
4）リッドをし、弱火で5分蒸し焼きにする。
5）リッドを外し、水気が飛ぶまで中火で煮込んだら完成。

【 感想 】

牡蠣が苦手な人は鍋だとダメだけど、アヒージョだと食べれる人もいますね。
ガーリックと香辛料で牡蠣の生臭さが気にならなくなります。
加熱することで身が引き締まり、プリっとした食感がたまりません（＾＾）
ちびパンサイズでも結構な量が作れます。
ワインのお供に是非お試しを。