ちびパンで鶏皮塩コショウ焼き
ちびパン酒のアテシリーズ
ちびパンで作る簡単な酒のアテシリーズ。
鶏皮の塩コショウ焼きでございます。
鶏皮自身から出る油で蒸し焼きに。
リッドがあると油が飛び散らなくて便利です。
【材料】
鶏皮 塩コショウ
【レシピ】
1）鶏皮に塩コショウを振る。
2）ダッチオーブンは常温のままで鶏皮を並べる。
3）弱火でじわじわと皮の油を出す。
4）片面ずつ焦げ付きに注意しながらゆっくりと弱火で焼きます。
5）表面がある程度焼けたらリッドをして3分ほど蒸し焼きに。
6）片面が焼けたらひっくり返してまた蓋をして蒸し焼きに。
7）蓋を開けてたまっている油をキッチンペーパーなどでふき取る。
8）完全に火が通ったら完成。
【感想】
リッドがあると油が飛び散らなくて良いです。
何と言っても鶏皮は安い！
塩コショウだけでシンプルに食べるのが美味しいと思います。
酒のアテにピッタリです。
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