鶏胸肉のチーズ挟み焼き

とろ～りチーズが美味しい

パサパサになりがちな鶏の胸肉も、ダッチオーブンでしっかりローストしてもパサパサ感が無くもっちりと仕上がります！
中に入れたチーズがとろとろに溶けて美味しく、パサパサしない胸肉は食べやすいので子供にも人気があります。

10インチダッチパン使用。熱源は上下あると良いが、下火のみでも可能。

【材料】

鶏胸肉　とろけるチーズ　ほうれん草　塩コショウ　酒少々

【レシピ】

1）鶏胸肉に酒を振って臭みを取り、塩コショウで下味をつける。
2）胸肉を切り開き、チーズと茹でたほうれん草を挟む。

3）爪楊枝で開いた所を閉じる。
4）ダッチオーブンをカンカンに熱しておき、底網の上に胸肉を置く。
5）そのまま中火で5分間蒸し焼きに。
6）熱源が下火のみの場合はひっくり返してさらに5分焼く。
7）胸肉に火が通れば完成。

【感想】

下ごしらえをしてキャンプに持って行きましたが、これは簡単で良いです！
上下熱源があると仕上がりが早く、付け合せにブロッコリーやジャガイモなど放り込んで一緒に蒸し焼きにしました。

家で作った時は下火のみでしたが、変わらず胸肉がふっくら仕上がります。
キャンプ以外でも普段のおかずの一品として加えても良し！
チーズ大好きな子供達が大喜びします。