鶏もも肉のガーリックオイル焼き

ダッチオーブンを買ったらまずやってみるべき簡単料理。
ガーリックの香りが良く、皮目をオリーブオイルでパリっと仕上げて食感もGOOD！

10インチダッチパン使用。熱源は下火のみ。

【材料】

鶏もも肉　塩コショウ少々　オリーブオイル　にんにく

【レシピ】

1）鶏肉に塩コショウをして下味を付ける。
2）ダッチオーブンにオリーブオイルを引き、香りが出るまでニンニクを炒める。
3）少し弱火で鶏肉を皮目の方から焼き始め。※買ったばかりのダッチオーブンは火が強すぎると引っ付いて焦げ付きやすいので注意！

4）皮に色目が付いたらひっくり返して弱火にし、蓋をして約5分加熱。

5）皮をパリっと仕上げるため、鍋に残っている油をかけ回す。
6）鶏肉に火が通ったら完成。

【感想】

鶏肉レシピの中でもかなり簡単なので、男の手料理入門にピッタリ！
ダッチオーブンで蒸し焼きにした鶏肉は、柔らかくて美味しく仕上がります。
炭火だと火が通り難い厚い鶏もも肉も、蒸し焼きにすればあっという間。
シンプルで美味しい料理です。