シーフードミックスを使った簡単で美味しい海鮮ピラフ

シーフードミックスを使ってお手軽に！

市販の冷凍シーフードミックスを使った簡単海鮮ピラフ！
ダッチオーブンでお米を炊くと羽釜で炊いたような仕上がり、ご飯がより一層美味しく感じます。

10インチダッチパン使用。熱源は下火のみ。

【材料】

米2合に対し…
水350cc　バター15g　塩コショウ適量　
スティックコンソメ1本（キューブでも可）　バター少々
タマネギ半分　冷凍シーフードミックス適量　茹でコーン適量

【レシピ】

1）米を洗って30分ほど水にさらしておく。
2）玉ねぎをみじん切りにしておく。
3）ダッチオーブンに少し油をひき、タマネギが焦げないよう炒める。

4）タマネギが透明になったらバターを適量入れ、水にさらしていたお米をいれて炒めます。（※火が強いと焦げ付くので注意！）

5）お米に透明感が出るまで炒めたら水を加えてひと煮立ちさせ、スティックコンソメ1本、シーフードミックス、茹でコーンを入れ、軽く塩コショウしてかき混ぜる。

6）かき混ぜたら蓋をして湯気が出るまで強火、湯気が出て蓋から噴出したら弱火にして20分炊き込みます。
7）20分後、ダッチオーブンを火から離して10分間蓋を開けずに放置。
8）10分後、蓋を開けてよくかき混ぜたら完成。

【感想】

やはり鉄鍋のダッチオーブンでお米を炊くと美味しいです（＾＾）
今回はキャンプで作ったので、ご飯を炊いている間にダッチオーブンの蓋の上でウィンナーを炒め、その後に目玉焼きを作って添えました。

冷凍のシーフードミックスは何でも使えて便利です！